Dacă folosești tocătoarele din plastic în bucătăria ta poate fi momentul să le înlocuiești. Nu e doar o chestiune de igienă sau estetică. Cercetări recente au arătat că acestea eliberează fragmente minuscule de material la fiecare folosire – particule invizibile care pot ajunge direct în mâncare.
Specialiștii avertizează că aceste microplastice, odată ingerate, se pot acumula în organism, însă efectele lor pe termen lung sunt încă neclare. În studiile de laborator, cercetătorii au observat că în timpul tăierii alimentelor, lama cuțitului desprinde particule din suprafața tocătorului. Acestea fie se lipesc de ingrediente, fie ajung în sistemul de canalizare, ceea ce ridică și probleme de mediu.
Cât de periculoase sunt, de fapt, tocătoarele din plastic
Aceste fragmente sunt prea mici pentru a fi observate cu ochiul liber. Tocmai de aceea trec ușor neobservate, dar pot ajunge în alimente și, ulterior, în organism. Estimările cercetătorilor sugerează că o persoană poate ingera în medie până la 50 de grame de microplastice anual doar prin folosirea tocătoarelor din plastic.
E o cantitate semnificativă, dar trebuie pusă în context. Sunt multe alte surse de microplastice în viața noastră – apă îmbuteliată, ambalaje, praful. Acesta subliniază că studiul nu a identificat efecte toxice imediate, dar avertizează că datele sunt limitate.
Alternative mai sigure pentru tocătoare
Dacă vrei să reduci expunerea la microplasticele prezente în tocătoarele din plastic, trecerea la alte tipuri poate fi o opțiune. Specialiștii recomandă plăcile din lemn, cauciuc, silicon sau materiale compozite.
Lemnul are proprietăți antibacteriene naturale, dar necesită întreținere atentă: nu trebuie băgat în mașina de spălat vase și nu suportă substanțe dezinfectante agresive.
Cauciucul și siliconul sunt ușor de igienizat, pot fi spălate la temperaturi înalte și sunt mai durabile decât plasticul, în condiții normale de utilizare. Însă, la fel ca în cazul plasticului, atunci când apar zgârieturi adânci tocătorul trebuie schimbat.
Dacă observi că tocătorul tău a început să se păteze, să prindă mirosuri sau să prezinte tăieturi adânci, este semn că trebuie înlocuit. Iar dacă vrei să mergi mai departe, optează pentru variante din materiale mai puțin problematice. Este un pas mic, dar important, spre un stil de viață mai sănătos – și mai conștient.
Tocătoarele din plastic rămân frecvent folosite în bucătăriile din întreaga lume. Deocamdată, nu există dovezi clare că folosirea lor obișnuită ar duce la efecte grave asupra sănătății. Totuși, specialiștii recomandă prudență și întreținerea atentă a ustensilelor de bucătărie.
