InterContinental Athénée Palace București găzduiește un prestigios masterclass de patiserie, susținut de renumitul Pastry Chef Gaëtan Fiard, de la hotelul InterContinental Bordeaux – Le Grand.
Este vorba despre un eveniment inedit, care se desfășoară între 22 și 23 octombrie, în iconicul hotel al Capitalei. Evenimentul reunește chefi patiseri de top din hoteluri IHG din regiunea Balcanilor, precum Crowne Plaza Belgrad, InterContinental Ljubljana, InterContinental Sofia, Regent Porto Montenegro și InterContinental Athénée Palace. Creațiile lor vor da naștere unei ediții limitate de deserturi spectaculoase, disponibile în premieră la Café Athénée.
Un moment de referință pentru scena culinară locală, al cărui rezultat final se va oglindi în noua Café Athénée din incinta hotelului. Cât îl privește pe Gaëtan Fiard, are o „poveste cu masterclass”. Este cunoscut pentru talentul său excepțional, fiind Executive Pastry Chef la Grand Hôtel de Bordeaux și la restaurantul cu două stele Michelin al acestui hotel, Le Pressoir d’Argent.
Cu o carieră clădită în locații de renume, precum Fouquet’s din Paris și Hotel Lutetia, Gaëtan s-a remarcat prin măiestria sa în combinarea aromelor delicate și tehnicilor sofisticate. Campion Mondial la World Pastry Arts în 2014, renumitul pastry chef francez reprezintă o inspirație pentru urmăritorii lui, deserturile sale reprezentând un echilibru armonios între creativitate și tradiție.
Evenimentul exclusivist de la InterContinental Athénée Palace București reprezintă o oportunitate pentru toți chefii patiseri din hotelurile mai sus menționate să colaboreze, să facă schimb de cunoștințe și să își perfecționeze abilitățile în arta patiseriei. Sub îndrumarea lui Chef Gaëtan, aceștia vor avea ocazia să experimenteze tehnici de ultimă generație și să descopere complexitatea unor deserturi menite să impresioneze.
Deserturi inspirate de rețetele și tehnicile lui Gaëtan Fiard
Printre participanți se numără și Mihaela (Mimi) Dima, chef-ul patiser de la InterContinental Athénée Palace. „Participarea la acest masterclass este un privilegiu incredibil. Să lucrez alături de Chef Gaëtan și de alți artiști patiseri din regiune nu doar că îmi va îmbunătăți abilitățile, dar va fi o sursă de inspirație pentru noi deserturi în Café Athénée”, spune Mimi Dima. Acest masterclass subliniază importanța colaborării internaționale, întărind legăturile culinare dintre hotelurile aparținând lanțului de hoteluri IHG, și le oferă participanților oportunități de dezvoltare pentru bucătăriile proprii.
În cadrul masterclass-ului vor fi prezentate deserturi uimitoare, precum Exotic Baba cu Armagnac, Desert cu pară, vanilie și piper Sichuan sau un Desert din ciocolată, lămâie și nuci Pecan. Toate într-o prezentare vizuală spectaculoasă. În urma acestui eveniment culinar de excepție, Chef Mimi Dima împreună cu echipa de la InterContinental Athénée Palace va lansa la Café Athénée o ediție limitată de deserturi inspirate de rețetele și tehnicile lui Chef Gaëtan, oferind oaspeților hotelului o experiență unică. Aceste creații vor îmbogăți oferta cafenelei cu arome îndrăznețe și prezentări vizuale
Locație apreciată de bucureșteni și de vizitatorii hotelului
Café Athénée și-a redeschis porțile recent, după o investiție de un milion de euro. Situată la parterul hotelului, cafeneaua și-a recăpătat strălucirea printr-un nou design ce îmbină elemente art-deco cu influențe neoclasice. Cu o capacitate de 50 de locuri, spațiul recent renovat se remarcă printr-un aspect modern, la realizarea proiectului contribuind case de arhitectură din Marea Britanie și România.
„Café Athénée a fost și va rămâne o locație apreciată de bucureșteni și de vizitatorii hotelului InterContinental Athénée Palace. Redeschiderea acestui spațiu atât de îndrăgit reprezintă un moment important pentru noi, iar feedback-ul pozitiv pe care l-am primit deja din partea oaspeților ne confirmă că am reușit să păstrăm esența locului, aducând în același timp un design elegant si modern”, a spus Nicolaas Houwert, General Manager al hotelului InterContinental Athénée Palace.
Athénée Palace a fost rebranduit ca parte a InterContinental Hotels&Resorts
Recent, InterContinental Athénée Palace București a fost onorat la World Luxury Hotel Awards 2024, eveniment la care Oficiul de stiri a fost partener media, cu trei premii prestigioase, fiecare recunoscând diferite fațete ale hotelului emblematic.
„Hotelul construit în 1914, și-a câștigat notorietatea în timpul celui de-al Doilea Război Mondial și al Războiului Rece. În 1948, guvernul comunist român a naționalizat hotelul, instalând dispozitive de supraveghere în fiecare cameră – se spune că ar fi angajat numeroși informatori. După Revoluția Română, hotelul a suferit renovări ample și s-a redeschis. Devenind unul dintre primele hoteluri de 5 stele cu marcă internațională în 1997. După o nouă renovare completă în perioada 2021-2022, Athénée Palace a fost rebranduit ca parte a InterContinental Hotels & Resorts în ianuarie 2023”, mai adaugă Nicolaas Houwert.
El mai evidențiază că InterContinental Athénée Palace Bucharest a fost întotdeauna un podium pentru regi, diplomați, politicieni și oameni de afaceri din întreaga lume. Echipa este capabilă să găzduiască toți oaspeții noștri valoroși aplicând în mod consecvent principiile de bază ale luxului IHG: „Ca urmare, hotelul a devenit numărul 1 pe TripAdvisor, pe baza feedback-ului oaspeților noștri în primul an de rebranding”.
