Te-ai întrebat vreodată de ce, în supermarket, castraveții sunt înfășurați în folie din plastic? Și de ce nu și dovleceii, având în vedere că aceste legume se aseamănă atât de bine… Ei bine, avem explicația!
De ce sunt castraveții înfășurați în folie din plastic
În majoritatea cazurilor, castraveții sunt vânduți individual, cu prevădere în folie de plastic. Această strategie de vânzare este destul de comună în supermarketuri, potrivit IFL Science.
În primul rând, împachetrea în plastic ajută la menținerea umidității în interior. Acesta este un lucru destul de important pentru un fruct care conține aproximativ 95% apă. Deoarece au coaja subțire, castraveții depozitați fără un înveliș de plastic se pot deshidrata destul de repede. Poți vedea cum arată un castravete deshidradat duă ce l-ai ținut despachetat câteva zile în frigider.
Totuși, menținerea umidității nu este singurul lucru pe care îl face această barieră de plastic. Ea ține și oxigenul în afara fructului. Acest lucru este important, deoarece aproape toți agenții patogeni de origine alimentară au nevoie de oxigen pentru a supraviețui.
Citește și: Mierea de albine este de post sau nu? Ce spun preoții
Citeste si: Postul Paștelui 2025. Când sunt zile cu dezlegare la pește
Folia din plastic conferă protecție
Prin urmare, restrângerea cantității de oxigen este o modalitate bună de a restricționa cantitatea de microorganisme potențial dăunătoare care pot să apară în castraveți. Cu toate acestea, trebuie remarcat că botulismul sau salmonella nu vor fi oprite în acest fel, citează stireaverde.ro.
În final, țipla de plastic pe castravete îi oferă un strat suplimentar de protecție. Având o coajă subțire, castravetele se poate strica. Putregaiul ori mucegaiul poate apărea mai ușor la fruct dacă acesta nu ar fi împachetat.
Pe de altă parte, dovleceii sunt consumați mai repede și într-o singură masă, în timp ce castraveții sunt utilizați în porții mici, așa că nu este nevoie de folie de plastic pentru dovlecei. În plus, ei au coaja mai groasă.
Citește și: Rețeta de sarmale de post: ingredientul care înlocuiește perfect carnea. Nu este vorba despre ciuperci!
Citeste si: Ce să mănânci în Postul Paștelui fără să te îngrași. Sfaturi de la Carmen Brumă
De ce să învelești castraveții în hârtie de bucătărie
Dacă atunci când cumpărăm castraveți de seră aceștia vin deja ambalați în folia protectoare, în ceea ce privește castraveții de grădină lucrurile stau puțin diferit. Aceștia nu au o folie protectoare, însă le puteți prelungi durata de prospețime cu ajutorul unui truc ieftin și la îndemână.
Atunci când cumpărați castraveți, înveliți-i în hârtie de bucătărie înainte de a-i pune la frigider. În acest fel îi protejați de umezeală și le prelungiți durata de valabilitate.
Castraveții acoperiți cu șervețele de bucătărie se mențin proaspeți mai bine de o săptămână în frigider, iar acest truc este util mai ales dacă știți că plecați de acasă pentru câteva zile și nu vreți ca legumele din frigider să se strice.
