Mâncarea de Sărbători e din abundență în această perioadă. În acest caz intervine risipa alimentară, care poate fi evitată.
Sezonul sărbătorilor este, în general, momentul în care oamenii își permit să se bucure, să se răsfețe – mai ales din punct de vedere culinar. Majoritatea oamenilor se așteaptă să mănânce mult, iar gazdele recunosc acest lucru și răspund cu grămezi de mâncare delicioasă pentru a-și satisface oaspeții. Din păcate, o mare parte din această mâncare rămâne adesea neconsumată, așa că risipa menajeră crește. Risipa alimentară este dăunătoare mediului, iar risipa alimentelor înseamnă, practic, o risipă de bani.
Având în vedere prețurile alimentelor, este vorba de o mulțime de bani irosiți. Specialiștii spun că prevenirea risipei alimentare în bucătărie este la fel de ușoară ca planificarea din timp, atenția la resturi și împărțirea a ceea ce nu poți mânca singur.
Mai întâi planifică reducerea risipei. Primul (și cel mai simplu) pas pentru a te asigura că munca ta asiduă și gătitul delicios de Sărbători nu se irosesc este să planifici corect câți oaspeți vei avea. Porționarea corectă poate fi o problemă serioasă. Planificarea din timp și gătitul doar pentru oaspeții pe care știi că îi vei avea va reduce risipa alimentară înainte ca aceasta să se întâmple.
Fără politețe la risipa alimentară de Sărbători
De asemenea, trebuie să fiți atenți la resturile de mâncare. Următorul pas în procesul de planificare este să vă gândiți la ce puteți face cu orice mâncare rămasă care ar putea apărea.
Resturile sunt inevitabile în această perioadă a anului. Pentru a vă asigura că resturile sunt folosite, puteți încuraja oaspeții să aducă propriile recipiente reutilizabile pentru a aduce mâncarea acasă. Stabilirea așteptării că vor exista resturi și că doriți ca oamenii să le ia vă poate ajuta să evitați schimburile de replici stânjenitoare la sfârșitul serii.
Nu lăsați politețea să creeze risipă de mâncare! A avea recipiente suplimentare la îndemână pe care le puteți împrumuta oamenilor este, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă asigura că nimic din ospăț nu se irosește și că toată lumea își primește partea.
Mâncarea de Sărbători poate fi salvată
Spre exemplu, piureul de cartofi este grozav ca parte a mesei de sărbători, dar poate chiar mai bun ca rest alimentar. Reutilizarea piureului de cartofi poate fi atât de ușoară! Încercați să formați clătite din piure și să le prăjiți în tigaia cu bacon pentru o delicatesă specială pentru micul dejun. De asemenea, o plăcintă simplă este o altă modalitate excelentă de a folosi piureul de cartofi rămas. Nu ezitați să adăugați orice legume rămase aveți, cum ar fi mazăre, morcovi, porumb – o modalitate gustoasă de a curăța frigiderul. Puteți face, de asemenea, și un fel de „bile” din piure de cartofi prăjite (pot fi un aperitiv excelent alături de șuncă și brânză), potrivit umaine.edu/foodrescuemaine.
România se numără printre țările cu cea mai mare risipă alimentară. Anual, la gropile de gunoi ajung aproximativ 2,5 milioane de tone de mâncare. La nivelul Uniunii Europene, risipa alimentară depășește 58 de milioane de tone într-un singur an.
Românii aruncă multă mâncare rămasă de la Sărbători
Potrivit statisticilor, un român aruncă zilnic la gunoi cel puțin 400 de grame de mâncare. După Crăciun sau Revelion, cantitatea se poate chiar tripla. Dar multe preparate pot fi refolosite, devenind alimente-surpriză, potrivit TVR. Astfel, mâncarea rămasă de la Sărbători se poate transforma în noi tentații culinare.
După exemplul piureului, vine exemplul sarmalelor și a cărnii gătite. Acestea pot fi congelate și consumate ulterior. DAlte exemple: friptura poate fi păstrată în untură, la borcan, și consumată chiar și după o lună, când devine un preparat apreciat.
Ciorbele se pot congela și folosi și după sărbători, iar legumele rămase în frigider pot fi transformate într-o tocană. Bucățile de brânză rămase de pe platourile cu aperitive, care pot fi refolosite în diverse rețete. Sau, dacă nu mâncați ce a rămas de la sărbători, oferiți tot persoanelor mai nevoiașe.
La modul general, imaginația poate transforma mâncarea rămasă de la Crăciun sau Revelion în noi tentații culinare.
am inca paine si masline. mancarea NU se arunca. Sunt inca multe creaturi nemancate si fara apa in aceste vremuri reci.