Condimente cu insecte și plumb. Atunci când ajungem la raftul cu mirodenii pentru a alege un produs care dă un plus de gust preparatelor noastre, puțini dintre noi iau în considerare că există posibilitatea să nu conțină ceea ce scrie pe ambalaj.
Conform unui raport al Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), plantele aromatice și mirodeniile uscate ar putea conține unele ingrediente mai mult decât neplăcute.
Țările în care se vând produsele testate
În cadrul Proiectului de supraveghere a mostrelor, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor a testat 1.215 mostre de alimente din supermarketuri și magazine independente. Au fost alese produse care se comercializează în Anglia, Țara Galilor și Irlanda de Nord, notează Daily Mail.
Condimente cu insecte, plumb și fibre sintetice
Oregano s-a dovedit a fi cel mai mare vinovat, cu 13% dintre mostre conținând ‘frunze verzi străine’, bănuite a fi frunze de măslin măcinate, care dau un gust amar. În plus, 27% dintre mostrele de oregano uscat testate au fost sub standarde, unele conținând fragmente de insecte, fibre sintetice și chiar o cantitate ‘excesivă’ de plumb.
Alte mirodenii contrafăcute
Nucșoara măcinată și turmericul au fost, de asemenea, produse neconforme. 21% dintre mostrele de nucșoară s-au dovedit a fi contaminate, în timp ce 3% din turmeric conținea micotoxine peste limitele permise.
Micotoxinele sunt substanțe toxice generate de mucegaiuri și pot provoca probleme serioase de sănătate. Ele sunt produse în diverse plante, precum cerealele, plantele medicinale, boabele de leguminoase, fructele, condimentele. Practic, prin intermediul culturilor infectate intră în lanțul alimentar.
Condimentele neconforme – o problemă veche
Aceasta nu este prima situație în care sunt semnalete condimente neconforme. Într-un studiu al UE, efectuat în anul 2021, 17% dintre plantele aromatice și mirodeniile aflate pe piață în 23 de țări prezentau semne de adulterare.
Semnele de adulterare sunt modificări care indică faptul că un produs a fost alterat într-un mod nedorit sau nelegal. Aceste semne pot include adaosuri neautorizate, diluarea sau substituirea ingredientelor, falsificarea etichetelor sau a sigiliilor. Au fost semnalate și alte practici care duc la o schimbare a calității sau a integrității produsului în scopuri frauduloase sau neetice.
Cele mai contaminate condimente
Oregano a condus clasamentul cu 48% dintre mostre contaminate. Următoarele în topul condimentelor neconforme sunt piperul, chimionul și șofranul.
Cretă, coji de boabe de cafea și coloranți
Industria globală a mirodeniilor, evaluată la 17 miliarde de lire sterline, este vulnerabilă la ‘frauda alimentară’, cu adaosuri precum cretă, coloranți și coji de boabe de cafea. Chiar și comercianții reputați au la vânzare astfel de produse, după cum arată investigațiile recente ale BBC, prezentate în cadrul emisiunii Four The Food Programme.
Bani mai mulți pentru testarea condimentelor
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor ia măsuri, alocând fonduri pentru autoritățile locale pentru a testa plante aromatice și amestecuri de mirodenii și pentru a elimina falsurile de pe piață. Profesorul Rick Mumford de la ANSA subliniază cât de importantă este supravegherea continuă pentru a identifica riscurile ca să poată fi asigurată siguranța consumatorilor și, implicit, sănătatea publică.
