În luna iulie, Direcţiile Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor judeţene şi a Municipiului Bucureşti au efectuat un total de 9.850 de controale în unităţile din industria agroalimentară. Ca rezultat, s-au aplicat 251 de sancţiuni contravenţionale în valoare totală de 2.093 milioane de lei. Aceasta a fost o muncă importantă care contribuie la asigurarea siguranţei alimentare pentru toţi consumatorii, a precizat Autoritatea Naţională Sanitară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA).
Inspectorii sanitari veterinari şi pentru siguranţa alimentelor au efectuat controale în sectorul produselor alimentare de origine nonanimală, concentrându-se pe operatorii din domenii precum morăritul, panificaţia, patiseria, băuturile răcoritoare şi alcoolice. Aceste verificări au avut ca scop asigurarea conformităţii cu standardele de siguranţa a alimentelor şi identificarea eventualelor probleme care ar putea afecta calitatea produselor alimentare oferite consumatorilor.
ANSVSA a descoperit deficiențe majore în igiena
În anul 2024, autorităţile naţionale au efectuat o serie de verificări pentru a se asigura că operatorii din industria alimentară respectă condiţiile de înregistrare, autorizare şi funcţionare a unităţilor lor. Aceste verificări s-au concentrat pe igiena şi curaţenia spaţiilor în care sunt manipulate produsele alimentare, precum şi pe condiţiile de prelucrare şi depozitare a materiilor prime şi a produselor finite. De asemenea, s-a acordat atenţie implementării procedurilor bazate pe analiza riscurilor (sistemul HACCP) şi respectarea cerinţelor de trasabilitate şi etichetare, precum şi evidența documentelor și informațiilor relevante.
Potrivit ANSVSA, inspectorii lor sunt implicați în principal în prevenirea și consilierea operatorilor din industria alimentară. Sancțiunile contravenționale pot fi aplicate dacă deficiențele inițiale nu sunt remediate într-un timp stabilit sau pun în pericol sănătatea consumatorilor. Accentul este pus pe prevenirea problemelor pentru a asigura calitatea produselor alimentare și siguranța consumatorilor.

În urma inspecțiilor efectuate, au fost descoperite mai multe probleme care necesită atenție: personalul muncitor nu este adecvat (lipsește întocmirea fișelor de aptitudini, cursurile de igienă nu sunt completate, nu există certificare de sănătate pentru angajați); există neconformități în asigurarea trasabilității și conformității produselor alimentare (etichete incorecte, rezultate analize nesatisfăcătoare, ambalaje necorespunzătoare, produse cu modificări organoleptice); monitorizarea și implementarea procedurilor bazate pe principiile HACCP necesită îmbunătățiri.
Inspecțiile au relevat grave neconformităț
În urma inspecției, am descoperit mai multe neconformități în ceea ce privește practicile de igienă și fabricație. Acestea includ ignorarea normelor de curățenie a spațiilor de depozitare, neglijarea întreținerii spațiilor pentru producția alimentară, precum și lipsa facilităților sanitare pentru angajați. De asemenea, nu au fost asigurate cantitățile necesare de substanțe pentru operațiunile de dezinfecție și nu s-au respectat cerințele legale pentru efectuarea operațiunilor de DDD (dezinsecție, dezinfectare și deratizare).
Alte încălcări includ desfășurarea activităților fără înregistrarea sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor, nerespectarea reglementrilor privind importul produselor alimentare și transportul acestora cu mijloace neînregistrate sanitar-veterinar.
În cadrul controalelor efectuate în unităţile din industria agroalimentară, au fost prelevate probe pentru a fi analizate conform procedurilor şi instrucţiunilor din Programul de supraveghere şi control. Scopul acestor analize este de a verifica dacă produsele alimentare respectă standardele de calitate şi conţinutul lor se încadrează în limitele maxime admise. Se urmăreşte detectarea rezidurilor de pesticide, contaminanţilor sau altor substanţe interzise în alimente.
În unitățile de industrie alimentară, au fost prelevate probe de la suprafețele și ustensilele de lucru pentru a verifica respectarea criteriilor microbiologice în produsele alimentare. Acest lucru este esențial pentru menținerea siguranței alimentare și a standardelor ridicate în domeniul alimentar.
CITIȚI ȘI: Google Pixel 9 Pro: Va revoluționa smartphone-urile sau doar va adăuga câteva caracteristici noi?