Dr. Eric Berg, un specialist în dietă keto și post intermitent, a numit carnea roșie drept „cel mai bun superaliment din lume” datorită beneficiilor sale pentru sănătate: acesta scade și tensiunea arterială.
Într-un videoclip pe canalul său YouTube, care numără 12 milioane de abonați, Dr. Berg a explicat că, deși pudra verde este un aliment foarte sănătos, aceasta nu conține proteine, un element esențial pentru sănătatea generală. În schimb, el consideră că carnea roșie este un superaliment de neegalat datorită conținutului său bogat în vitaminele B, vitamine solubile în grăsimi, fier, seleniu, zinc și DHA, substanțe extrem de importante pentru corpul uman.
Alimentul care scade tensiunea arterială
Una dintre principalele sale recomandări este consumul de carne roșie hrănită cu iarbă, care oferă o cantitate semnificativă de proteine. Dr. Berg subliniază importanța proteinelor pentru funcționarea corectă a celulelor imunitare, explicând că proteinele declanșează eliberarea glucagonului, care ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și contracarează efectele insulinei. În plus, carnea roșie conține aminoacizi esențiali, cum ar fi taurină și leucină, care sunt necesari pentru prevenirea hipertensiunii arteriale și pentru susținerea sintezei mușchilor.
Cu toate acestea, Dr. Berg atrage atenția asupra importanței consultării unui medic pentru persoanele care urmează un tratament pentru niveluri ridicate de glicemie sau tensiune arterială.
În astfel de cazuri, este crucial ca pacienții să urmeze recomandările medicului lor. Un alt punct important al articolului este că simptomele tensiunii arteriale ridicate apar de obicei abia atunci când aceasta ajunge la un stadiu sever sau periculos. De asemenea, semnele timpurii ale glicemiei ridicate pot include urinări frecvente, sete crescută, vedere încețoșată, oboseală neobișnuită, dureri de cap și dificultăți de concentrare.
Dr. Berg susține că proteinele sunt esențiale pentru menținerea sănătății și pentru prevenirea unor afecțiuni grave. Fundația Britanică a Inimii recomandă, de asemenea, o dietă bogată în proteine pentru persoanele cu tensiunea arterială ridicată și zahăr în sânge crescut. Proteinele slabe, cum ar fi cele provenite din pui, curcan, pește, ouă și fasole, sunt recomandate pentru că sunt mai sărace în calorii și ajută la controlul greutății.
Un studiu citat în articol arată că o creștere a aportului de proteine poate ajuta la îmbunătățirea răspunsului glicemic în cazul persoanelor cu diabet de tip 2. Proteinele pot încetini eliberarea zaharurilor în sânge, prevenind astfel creșterile bruște ale glicemiei.
De asemenea, NHS (Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie) recomandă o abordare moderată în consumul de carne roșie și carne procesată din cauza riscurilor asociate cu sănătatea. NHS sugerează că persoanele care consumă mai mult de 90g de carne roșie sau procesată pe zi ar trebui să reducă acest consum la 70g pentru a reduce riscurile asociate cu consumul excesiv de carne roșie.
În ceea ce privește carnea roșie, NHS avertizează că acest tip de carne include vită, miel, oaie, porc, vițel, cerb și capră. Carnea procesată este orice tip de carne care a fost conservată prin fumare, uscare, sărare sau adăugarea de conservanți.
În plus, NHS recomandă să se aleagă tăieturi mai slabe de carne pentru a minimiza riscurile asupra sănătății. De asemenea, dacă o persoană consumă mai mult de 90g de carne roșie într-o singură zi, se recomandă să compenseze acest consum prin reducerea aportului în zilele următoare, astfel încât consumul mediu zilnic să nu depășească 70g.
Pe lângă carnea roșie, alte surse excelente de proteine includ laptele și produsele lactate, fasolea, leguminoasele, peștele și ouăle. Este important ca produsele lactate consumate să fie cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr. NHS sugerează consumul a cel puțin două porții de pește pe săptămână, dar avertizează că peștele afumat și cel conservat poate conține cantități mari de sare, ceea ce poate afecta sănătatea.
CITEȘTE ȘI – Suplimentele alimentare, beneficii și riscuri
